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健康饮食 | 冬有生姜,不怕风霜!收下这四款生

  俗话说:“冬有生姜,不怕风霜”,眼下,正值寒冬,不少人都会在清晨时空腹喝上一杯生姜红糖水,暖胃又暖心。

  究竟生姜有何养生功效?食用有何禁忌呢?一起来听听中医健康管理师怎么说。

  

  「生姜的四大养生功效 」

  发汗解表、温肺止咳、开胃健脾、止呕

  生姜味辛、性微温,有发汗解表、温肺止咳、开胃健脾、止呕等功效,是缓解胃寒、风寒感冒的常用药。孔子说:“不撤姜食,不多食”。苏轼在《东坡杂记》中曾用“自言服姜40年,故不老云”夸赞姜延年益寿的作用。

  有研究证明,生姜除了有助消化,还能缓解细菌引起的腹泻;能够有效降低恶心症状,且副作用小;有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等,是辅助治疗关节炎的有效抗炎药物。还有研究指出,生姜对杀死真菌最为有效。

  中医健康管理师说 :

  目前,科学家已经在姜里发现了100多种化学成分,其中包括挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等。这些物质可以刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,提升口腔和胃的杀菌和消化能力。

  「生姜虽好却非多多益善」

  生姜虽好,但是并非人人都能吃

  中医健康管理师介绍,姜对于阳虚体质的人而言,如手脚冰凉、畏寒怕冷、乏力易困,可起到很好的改善作用。但要提醒的是,姜皮呈凉性,与姜肉一起食用能起到平衡作用,一般情况下吃姜无需去皮。不过如果是阳虚体质者,姜去皮吃对身体更好。

  

  中医健康管理师说 :

  内热和阴虚火旺者不宜多吃姜。这两类人常表现为长期心烦失眠、五心(手心、脚心和胸心)烦热、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。一些研究表明,胆结石患者、服用凝血类药物的人也不宜大量吃姜。

  值得注意的是,生姜一旦变质后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。平日里,尽量挑选色泽幼黄,皮薄且有光泽的新鲜生姜。如果切开的姜颜色变褐色、味道奇怪,一定不要吃。

  「四款生姜养生食谱 」

  01

  暖胃:姜汁牛奶

  生姜汁两到三勺,倒入250毫升煮沸的牛奶中,放温后,清晨空腹服用。牛奶和姜汁可以在胃黏膜的溃疡面上形成一层保护膜,防止胃酸的侵蚀。

  

  02

  胸中暖:口里含姜

  冬天气候特别寒冷,如果早晨起来上班,走得急,有时会吸一肚子的冷气,从而导致胃难受。其实可以在早晨出门的时候,切片生姜,在嘴里含着,让唾液慢慢地和姜汁混合,然后咽下,待即将到目的地时,再把姜片慢慢地嚼碎,吐掉或者咽下,可使胸前保持一股暖气,不受外面风寒的影响。

  

  03

  暖腹:干姜粉冲服

  冬天容易被冷风吹,尤其在室外时间长了,一旦肚子受凉就容易引起腹痛。这时如果家里有干姜粉,就可以冲服一点,干姜味辛温,能起到暖腹的作用。

  

  04

  驱寒发汗:荆芥生姜粥

  荆芥生姜粥适合风寒感冒患者。荆芥能辛温解表、发汗祛风,主要用于治疗感冒初期的怕冷,发热、鼻塞、头痛等。加入生姜后,能驱寒发汗,两者结合,效果会更好。

  

  做法:砂锅中放入粳米70克,加水用大火煮到八成熟,并不断搅拌。在另一个砂锅中放入薄荷3克,豆豉6克,鲜荆芥8克(或者干荆芥5克),生姜10克,加水用大火煎煮6分钟,再将煮好的汤汁去渣,倒入到已煮熟的粥锅里,用小火再煮9分钟。

  注意:煎煮荆芥的时间不要超过15分钟。

  当然啦,上述提供经验方仅供参考,特殊体质的人们如何服用还是要遵照医嘱,避免适得其反。

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